Món canh tim heo (lợn) hầm ngọc trúc

Ngọc Trúc

Món canh tim heo (lợn) hầm ngọc trúc

- Tim heo là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, Các món ăn hấp dẫn từ tim heo không những giúp bạn đổi khẩu vị, ngon miệng mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, phòng trị bệnh.
Theo Đông y, tim heo vị ngọt mặn, tính hàn, không độc; vào tâm, phế. Có tác dụng ích khí, bổ tâm, chữa kinh giản thương phong, trợ lực cho phụ nữ sau sinh.
1. Nguyên liệu
- Tim heo 100g
- Ngọc trúc 500g
- Gừng tươi 1 củ, vài tép hành lá, tiêu, dầu mè.
2. Sơ chế
- Ngọc trúc sau khi mua về các bạn rửa sạch, cắt thành từng khúc để ráo nước
- Gừng gọt vỏ xắt miếng vừa, hành lá rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
- Tim heo rửa sạch xắt miếng vừa ăn.
3. Nấu 
- Ngọc trúc bạn cho vào nồi, cho 2 lít nước vào nấu, để lửa vừa quan sát thấy sắc lại còn khoảng 1 lít nước, các bạn vớt bỏ bã lấy nước, cho tiếp gừng, tiêu, hành và tim heo nấu chín, nêm chút dầu mè, nêm vừa ăn là được.
+ Ngoài ra món ăn này còn có tác dụng thanh nhiệt. Thích hợp cho những ai bị bệnh tiểu đường.
* Chúc bạn nấu món canh tim lợn tiềm ngọc trúc ngon.

Theo :TS. Nguyễn Đức Quang